钟南山院士提醒:剩菜 、剩饭吃多了会致癌吗?
壹 、钟南山院士提醒，剩菜剩饭处理不当有致癌及健康风险 ，要科学应对致癌风险相关因素1）亚硝酸盐转化方面 ，剩菜尤其是绿叶菜存放时，硝酸盐在细菌作用下转化成亚硝酸盐 ，和胺类结合形成一级致癌物亚硝胺 ，长期摄入可能增加胃癌、肠癌等消化道肿瘤风险。
贰 、钟南山院士确实提醒过要注意剩菜剩饭的食用安全问题，但吃多了会致癌的说法需要更准确地理解：长期 、大量食用储存不当的剩菜剩饭 ，确实可能增加致癌风险 ，但这主要与食物中可能产生的亚硝酸盐和细菌污染有关，并非剩饭剩菜本身直接致癌 。亚硝酸盐是问题的关键 。
叁、钟南山院士提醒 ，剩菜 、剩饭吃多了可能致癌 ，但并非绝对，与放置时间 、保存方式及食物种类密切相关。 亚硝酸盐的转化与致癌风险剩菜剩饭若放置时间过长或不新鲜 ，可能含有大量亚硝酸盐 。亚硝酸盐本身并非直接致癌物 ，但在胃酸等酸性环境下，可能与蛋白质分解产物（如胺类）结合，转化为Ⅰ类致癌物亚硝胺 。
肆、钟南山院士明确提醒：剩菜剩饭若存放不当或长期食用 ，存在致癌及健康风险 ，需高度警惕。
伍 、剩菜 、剩饭吃多了确实可能增加致癌风险，但并非直接等同于“吃剩菜剩饭就会致癌” ，其风险与剩菜的新鲜度、保存时间及食用频率密切相关 。亚硝酸盐的转化是关键机制剩菜剩饭若不新鲜或放置时间过长 ，可能含有大量亚硝酸盐 。
陆 、钟南山院士提醒，剩菜 、剩饭吃多了确实存在致癌风险。剩菜剩饭中的亚硝酸盐是主要风险因素 。
钟南山:一旦吃上奥司他韦,7件事就不要做了,别害了自己
预防流行性感冒可以服一些具有抗病毒作用的中成药 ，如抗病毒口服液或 板蓝根颗粒 。抗病毒口服液：清热祛湿 ，凉血解毒。用于风热感冒，温病发热及上呼吸道感染 ，流感、腮腺炎等病毒感染疾患 。板蓝根颗粒：清热解毒 ，凉血利咽 。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥；急性扁桃体炎 见上述证候者日常应多锻炼身体，增强身体抵抗力。
睡时如有思想 ，不能安着 ，切勿在枕上转侧思虑，此最耗神。 44 午时属心，此时可静坐一刻钟 ，闭...50 大病自救法：不要怕死 ，决信我这个病，非但可以养好 ，并且身体可以格外健康 ，保证长寿 。
注意：现在是甲型H1N1猪流感流行时期，去医院这种高传染源的地方一定要戴上口罩 ，口罩要选标准的防尘口罩 ，薄的普通口罩只能保证病不传染给别人，却无法保证去医院途中及就诊时被别人传染H1N1 。马虎不得！！6。
张文宏医生提醒服用奥司他韦期间需注意3件事 ，避免影响药效或增加风险：不要自行调整剂量或停药 奥司他韦需按疗程服用 ，即使症状缓解也不能擅自停药，否则可能导致病毒残留 、病情反复或耐药性产生； 剂量需严格遵循医嘱 ，不可自行加量 ，过量可能增加恶心 、呕吐、头痛等不良反应风险 。
钟南山建议:茄子的“死对头 ”,两者不能同食,吃了就是没病找病,爱吃茄子...
茄子的“死对头”食物寒性食物：茄子本身性寒，若与苦瓜 、西瓜 、绿豆等寒性食物同食，可能刺激胃肠道 ，引发腹痛、腹泻等症状 。尤其脾胃虚寒者需避免此类搭配。高草酸食物：菠菜 、芹菜 、草莓等草酸含量高的食物与茄子同食 ，草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收 ，长期可能增加骨质疏松风险 。
红薯红薯富含淀粉和糖分 ，与茄子同食时，这些成分会与茄子中的物质发生反应 ，干扰消化吸收过程 。
豆腐：性味寒凉 ，易致消化不良中医理论：豆腐性寒，与鸡蛋同食可能引发腹泻、腹胀。
两者性质相反 。同食会刺激脾胃 ，导致消化不良 、腹泻 ，尤其对脾胃虚弱者更易引发不适 。
柠檬：芋头是碱性食物，柠檬是酸性水果 ，两者性质对立。
芝麻芝麻富含脂肪 ，红枣高糖，两者同食会导致脂肪和糖分摄入过量，增加肠胃负担 ，引发消化不良 。
